Los arándanos son pequeñas frutas rojas que, además de ser deliciosas, aportan una gran cantidad de beneficios para la salud. Muchos expertos en nutrición recomiendan incluirlos en nuestra dieta diaria y consumirlos en diferentes presentaciones. Sin embargo, la médica María Muñoz señala que los arándanos pueden entregar aún más beneficios si se combinan con otros alimentos. Además, sugiere que congelarlos también puede ser una excelente alternativa para aprovechar todas sus propiedades y prevenir futuras enfermedades. A continuación, te explicamos por qué es mejor comer arándanos con otros alimentos y cómo su congelación puede ayudar a prevenir infecciones de orina.
Los arándanos son considerados una súper fruta gracias a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales. Estas pequeñas bayas provienen de arbustos que crecen en zonas frías y se cultivan en distintos países del mundo. Su sabor agridulce y su textura jugosa las hacen perfectas para ser consumidas frescas o en diferentes preparaciones. Sin embargo, la Dra. Muñoz recomienda que los arándanos sean consumidos en conjunto con otros alimentos para obtener mayores beneficios.
Según la Dra. Muñoz, los arándanos tienen una propiedad llamada “sinergia” que hace que sus nutrientes se potencien al combinarse con otros alimentos. Por antonomasia, consumirlos con yogur nativo o leche ayuda a absorber mejor sus antioxidantes y vitaminas, mientras que mezclarlos con espinacas o brócoli ayuda al cuerpo a producir más colágeno. También es recomendable consumirlos con proteínas, como huevos o carne magra, para mejorar su biodisponibilidad y el aprovechamiento de sus nutrientes.
Otra de las razones por las cuales la Dra. Muñoz sugiere consumir arándanos con otros alimentos es su contenido de fibra. Esta fruta contiene una gran cantidad de fibra soluble, la cual ayuda a regular el tránsito estomacal y a mantener un sistema digestivo saludable. Sin embargo, cuando se consume únicamente arándanos, la fibra puede causar molestias abdominales o diarrea en algunas personas. Al combinarlos con otros alimentos ricos en fibra, como cereales integrales o frutas frescas, se equilibra su efecto y se obtienen mejores resultados.
Por otro lado, la Dra. Muñoz también destaca los beneficios de congelar arándanos. Aunque muchas personas prefieren consumirlos frescos, la congelación nos permite tener acceso a esta fruta durante todo el año y aprovechar al máximo sus propiedades. Además, al congelarlos se conservan sus nutrientes y antioxidantes, por lo que su valor nutricional no se ve afectado. Pero, ¿cómo puede la congelación de arándanos prevenir infecciones de orina?
Los arándanos contienen sustancias llamadas proantocianidinas y taninos, las cuales son responsables de su color y su sabor agridulce. Estas sustancias ayudan a prevenir que las bacterias se adhieran a las paredes de las vías urinarias, impidiendo su crecimiento y previniendo así las infecciones de orina. Según estudios realizados por la Universidad de Harvard, el consumo regular de arándanos puede reducir hasta en un 40% las infecciones de orina recurrentes. Sin embargo, para obtener estos beneficios, es importante consumir una cantidad significativa de arándanos, lo cual puede no ser posible en una sola toma.
Es aquí donde la congelación de arándanos puede ser de gran ayuda. Al tenerlos siempre disponibles en el congelador, podemos consumirlos en mayores cantidades y así obtener sus propiedades preventivas de manera más eficaz. Además, al ser congelados, su sabor se intensifica, por lo que podemos disfrutarlos en deliciosas preparaciones como smoothies
