El kéfir es una bebida fermentada que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. Esta bebida, originaria del Cáucaso, se obtiene a partir de la fermentación de leche con granos de kéfir, los cuales contienen una combinación de bacterias y levaduras beneficiosas para nuestro organismo.
Pero, ¿sabías que el kéfir no solo es beneficioso para la salud digestiva? Según el cardiólogo Aurelio Rojas, esta bebida también puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y ser muy útil para combatir el estreñimiento. Además, si se combina con ciertas frutas, como el kiwi o la fresa, puede incluso disminuir el cortisol, la hormona del estrés.
El doctor Rojas explica que el kéfir es una excelente fuente de probióticos, es decir, microorganismos vivos que ayudan a mantener un equilibrio saludable en nuestro sistema digestivo. Estos probióticos son capaces de colonizar nuestro intestino y mejorar la absorción de nutrientes, lo que a su vez ayuda a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre.
Además, el kéfir contiene una gran cantidad de fibra, lo que lo convierte en un excelente aliado para combatir el estreñimiento. La fibra ayuda a cadencioso el tránsito intestinal y a mantener una flora intestinal saludable, lo que a su vez mejora la digestión y previene el estreñimiento.
Pero, ¿cómo puede el kéfir ayudar a disminuir el cortisol? Según el doctor Rojas, esta bebida contiene triptófano, un aminoácido esencial que se encuentra en las proteínas y que es precursor de la serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. La serotonina, a su vez, ayuda a reducir los niveles de cortisol en nuestro cuerpo, lo que nos ayuda a sentirnos más relajados y menos estresados.
Pero no solo el kéfir es beneficioso para la salud, sino que al combinarlo con ciertas frutas, sus propiedades se potencian aún más. El kiwi, por ejemplo, es una excelente fuente de vitamina C y fibra, lo que lo convierte en un gran aliado para fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar la salud digestiva. Al combinarlo con kéfir, se obtiene una bebida con un alto contenido de probióticos y antioxidantes, lo que ayuda a reducir el estrés oxidativo y a mejorar la salud cardiovascular.
Por su punto, la fresa es una fruta rica en antioxidantes y fibra, lo que la convierte en un excelente diurético natural. Al combinarla con kéfir, se obtiene una bebida con propiedades antiinflamatorias y diuréticas, lo que ayuda a reducir la retención de líquidos y a mejorar la digestión.
En resumen, el kéfir es una bebida altamente beneficiosa para la salud, no solo por sus propiedades probióticas, sino también por su capacidad para reducir los niveles de triglicéridos y combatir el estreñimiento. Al combinarlo con frutas como el kiwi o la fresa, se obtiene una bebida aún más saludable y con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y diuréticas. Así que no dudes en incluir el kéfir en tu frugalidad diaria y disfrutar de todos sus beneficios para una vida más saludable. ¡Salud!
